醸造所見学ツアーの流れ
里山に佇む小さな醸造所を見学しながら、
ビールが生まれる過程や、造り手の考えに触れていただく見学ツアーです。
見学、試飲、余韻の時間まで、当日の流れをご紹介します。
1, 佐野川の水と、里山の時間。
ビールづくりの背景にある風景です。
2, この建物が醸造所です。
スタッフがこちらでお迎えします。
3, 室内でツアーのご案内。
ビールづくりの背景や、この醸造所についてお話しします。
4, 仕込みや発酵の工程を間近で。
実際の設備を前に、造り手の話を聞いていきます。
5, テイスティングと交流のひととき。味わいながら、ビールについて自由に語り合います。
JAZZ BREWING FUJINO 醸造所見学ツアー
4月11日(土)
|JAZZ BREWING FUJINO 醸造所
神奈川県相模原市緑区、「にほんの里100選」にも選ばれた佐野川地区。 その静かな里山に佇む Jazz Brewing Fujino の醸造所をご案内します。 小さな醸造所ならではの距離感で、仕込みの話を聞きながらの試飲もお楽しみください。 当日はビールの販売もございます。
日時・場所
2026年4月11日 10:00 – 12:00
JAZZ BREWING FUJINO 醸造所, 日本、〒252-0181 神奈川県相模原市緑区佐野川６５９−３
イベントについて
「日本の里山100選」にも選ばれた佐野川地区。山と川に囲まれたこの静かな里山に、JAZZ BREWING FUJINO はあります。
この見学会では、醸造所のオーナーであり醸造家の山口解がご案内します。 ※The English translation follows the Japanese text.
山口は、サウンドエンジニアとして「音」を扱ってきた感覚と、農業に携わる中で培った「素材」と向き合う視点、その両方をビールづくりに持ち込んできました。温度、時間、発酵のリズム。それらを“数値”としてだけでなく、“感覚”として捉えながら、麦芽やホップ、そして活きたビール酵母と丁寧に向き合っています。
JAZZ BREWING FUJINO のビールは、すべて手作りの小ロット。大量生産では難しい、素材そのものの表情や発酵の個性を活かした醸造を大切にしています。
見学会当日は、仕込みや発酵の話を交えながら、試飲もお楽しみいただけます。
里山の空気の中で味わう一杯を、ぜひ体験してみてください。